Le sfogliatelle napoletane
Ingredienti caratterizzanti
FrollaIngredienti per impasto: farina di grano tenero tipo “00”, zucchero, margarina vegetale, acqua, strutto, proteine del latte, latte scremato in polvere, zucchero invertito, agente lievitante, colorante.
Ingredienti per farcitura: semola di grano duro, ricotta, zucchero, uova, canditi arancio, proteine del latte, latte scremato in polvere, aromi.
Ingredienti copertura: albume e tuorlo d’uovo pastorizzato.
Riccia
Ingredienti per impasto: farina di grano tenero tipo “0”, acqua, strutto, zucchero, sale, zucchero invertito.
Ingredienti per farcitura: semola di grano duro, ricotta, zucchero, uova, canditi arancio, proteine del latte, latte scremato in polvere, aromi.
Preparazione
Forno tradizionale - Disporre il prodotto su apposita teglia, scongelare per 30 minuti a temperatura ambiente e cuocere in forno caldo a 200/220°C per 15-20 minuti separatamente da altri prodotti. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Frolla mignon e grande
Energia
1083,4 kJ - 256,6 kcal
Grassi
6,5 g
Carboidrati
44,6 g
Proteine
4,7 g
Sale
0,3 g
Riccia mignon e grande
Energia
1135,8 kJ - 269,8 kcal
Grassi
8,4 g
Carboidrati
41,2 g
Proteine
7,0 g
Sale
0,9 g
Scheda prodotto
Articolo
Riccia grande
Codice Articolo
SFO1027
Confezione
600 g
Formato
100 g
Conf. cartone
6
Cartoni strato
9
Strati pallet
12
Cartoni pallet
108
Articolo
Riccia mignon
Codice Articolo
SFO1028
Confezione
500 g
Formato
30 g
Conf. cartone
6
Cartoni strato
9
Strati pallet
12
Cartoni pallet
108
Articolo
Frolla e Riccia grandi
Codice Articolo
SFO1092
Confezione
600 g
Formato
100 g
Conf. cartone
6
Cartoni strato
9
Strati pallet
12
Cartoni pallet
108