Caratteristiche
Realizzazione: semplice
Tempo Preparazione: 10 minuti.
Ingredienti (per 3/4 persone)
- 3/4 Mozzarella in carrozza Rispo da 35 g
- 5 carciofi
- sale
- pepe
- aglio
- basilico
- succo di limone
- 30/40 g di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Pulire i carciofi eliminando le foglie dure fino ad arrivare al cuore, sbianchirli in acqua acidula per 5 minuti. In un’ampia padella, con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, insaporire i carciofi tagliati a spicchi. Aggiustare di sale. Frullare i carciofi al minipimer con la buccia di limone; aggiungere (sempre frullando) l’olio a filo e qualche cucchiaio di succo di limone. Mozzarella in carrozza Rispo: posizionare su teglia il prodotto ancora surgelato e cuocere in forno caldo a 200/210°C per 4-5 minuti. Lasciare intiepidire e tagliare ogni fetta in 4 cubetti. Guarnire i cubetti con il pâté di carciofi e pepe rosa. Buon appetito!
